Πένες με κοτόπουλο και λαχανικά

 

 

 

 

Υλικά

  • 1 πακέτο Ριγκατόνι
  • 2 φιλέτα Κοτόπουλο κομμένα σε μακρόστενες φέτες
  • 2 κολοκυθάκια κομμένα σε μπαστουνάκια
  • 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κύβους
  • 2 κύβους Ζυμαρικών
  • 2 κ.σ. κέτσαπ
  • 1 κύβος Κότας
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Eκτέλεση :

Σε μια κατσαρόλα βράζετε τα ριγκατόνι με τους κύβους ζυμαρικών, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές.

Εάν θέλετε πιο τραγανά τα λαχανικά, βράζετε τα ριγκατόνι πρώτα για 3-4’ και ύστερα τα  προσθέτετε.

Τα αφήνετε να στραγγίξουν και ταυτόχρονα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κοτόπουλο.

Προσθέτετε στο τηγάνι το κέτσαπ και τον Κύβο Κότας .

Βάζετε τα ριγκατόνι με τα λαχανικά στο τηγάνι αφού έχουν ήδη στραγγίξει και ανακατεύετε μαζί με το κοτόπουλο και τη σάλτσα.

Σερβίρετε με ένα φύλλο βασιλικού.



 


πηγή : http://www.yumm.gr/